En los últimos 5 años la importación de Papas Prefritas Congeladas pasa de los U$7.9 millones en el 2010 a los U$ 22.7 millones en el 2014, desplazando por lo menos en Lima el uso de Papas nativas en el negocio creciente del Pollo a la Brasa.
En lo que va del 2015 a Julio las importaciones ya superan los U$ 13 millones por 16 mil TM a un precio a la baja de U$ 0.78 kilo promedio.
Holanda incrementa sus ventas a los U$ 7.6 millones (60% del total), le sigue Bélgica con U$ 2.4 millones y USA con U$ 2.1 millones
Lidera las ventas Alicorp SAA que ingresa al mercado en el 2011 y con su potencia comercial eleva sus ventas hasta los U$ 5.2 millones en el 2015 (41% del total), desplazando a Delosi SA con U$ 1.8 millones (14%) y MRC Excel SAC que sube a U$ 1.7 millones (14%)
El incremento de ventas de papas Prefritas esta asociada con la práctica comercial de entregar gratuitamente a las Pollerías equipos o congeladoras para la conservación de papas, así como la venta de un aceite especial para frituras de mayor densidad y conservación que el que usa el público normalmente. Agréguese a esto el tiempo de cocción de las Papas Prefritas y encontrará la justificación de esta práctica comercial que viene incrementándose en desmedro de la Papa nacional.